平成31年2月　基本のおかゆ、アップルキャロット、ひき肉入りやわらか煮

（1）.米は洗い、鍋に水と一緒に入れ、30分浸水する。火にかけ沸騰したら、弱火で40分程度煮る(途中でかき混ぜ過ぎると粘りがでるのでコトコト煮る)。

（2）．米粒が小さくなるまですりつぶす。

 ◎ご飯から炊く場合は、鍋にごはん20gと水180ccを入れ、弱火で30分煮る。

（1）.りんごは皮をむいてすりおろす。

（2）．人参はみじん切りにし、だし汁でやわらかく煮る。

（3）.(2)に(1)を入れてしっとりなるように煮る

（1）.玉ねぎはあらみじん切り、　人参とじゃがいもは7mmくらいのさいの目切りにする。

（2）.ひき肉は少量のだし汁でときのばしておく。

（3）．鍋にだしを入れ、（1）を指でつぶれる位にやわらかく煮る。

（4）．（3）に（2）を入れる。

（5）.しっかり煮込んで水溶き片栗粉をくわえてとろみをつける。

玉ねぎ