令和元年12月　基本のおかゆ、鶏ひき肉とかぶの煮物、鶏ひき肉とマカロニのクリーム煮　

（1）.米は洗い、鍋に水と一緒に入れ、30分浸水する。火にかけ沸騰したら、弱火で40分程度煮る。米がやわらかく煮えたら、粒が小さくなるまですりつぶす。

 ◎米を煮ている途中で、かき混ぜ過ぎると粘りがでるのでコトコト煮る。

 ◎ご飯から炊く場合は、鍋にごはん20gと水180ccを

　入れ、弱火で30分煮る。

（1）かぶは洗って皮をむき、5mm角に切る。

（2）.小鍋にだし汁、鶏ひき肉を入れ沸騰したら（1）を加え　　て10分程煮る。

（3）.（2）に水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。

（1）.かぶは洗って皮をむき、1cm角に切る。

（2）.マカロニはくたくたになるまで茹でて、粗く刻む。

（3）.ほうれん草はよく洗って茹で、流水で冷やして

　　水気を絞り、刻む。

（4）．小鍋にだし汁、鶏ひき肉を入れ沸騰したら、

（1）を加えて煮る。

（5）.（4）に（2）と（3）、豆乳を加えてまた少し煮込む。

マカロニ