サバのみそトマト煮（7月）

サバの切り身 

1. サバは塩・こしょうを振って、10分程おき、キッチンペーパーで水気を取る。
2. トマトはサイコロ状に切り、にんにくはみじん切りにする。
3. フライパンでオリーブ油を熱し、サバを皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、にんにくを加え炒める。
4. 3にトマトとAを加える。
5. 煮立ったらBを加え、蓋をしないで弱火で10分煮る。器に盛り、バジルを添える。

酒