ピーマンとコーンのシュウマイ（8月）

1. 生のとうもろこしは軸から粒を切り離し、バラバラにして片栗粉をまぶす。
2. ピーマンは半分に切ってヘタを残し、タネを取る。
3. エビは殻をむいて背ワタを取り、細かく切って包丁でたたく。
4. たまねぎはみじん切りにして水分を絞る。
5. しょうがもみじん切りにし、卵は溶いておく。
6. エビと豚ひき肉、Aをよく混ぜ合わせ、ピーマンに詰めて1を中央に飾る。
7. 残りは丸めて、1をまわりにつけ、カップに入れる。
8. 6と7を蒸し器で約15分蒸す。
9. 器に盛り、レタス・トマトを添える。 

たまねぎ